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鶏肉トマトレシピ

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鶏肉トマトレシピ

鶏肉トマトレシピ


これは王道だと思います。鳥とトマトはなぜか合います。これはどちらもグルタミン酸という旨味成分が多いのが共通していることです。これらは、疲労を回復させる力があります。とくに、筋肉疲労です。肩こりのひどい日本人にはうってつけなのかも知れません。そういうストレス社会にも必要な食材です。




鶏肉とひよこ豆のトマトスープ


鶏肉トマトレシピ


材料・・・トマトペースト(200g)、鶏もも肉(200g)、ひよこ豆(1缶)、ニンニク(一片)、赤ワイン(30cc)、コンソメの素(2個)、オリーブオイル(適量)、塩(適量)、コショウ(適量)


  1. 鶏肉を下焼きします。焼き目が付いたら、取り出してカットします。
  2. 鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクを炒めながら、鶏肉を入れます。
  3. 赤ワインとトマトペーストを入れます。
  4. よく水を切った、ひよこ豆をいれます。
  5. コンソンメの素を入れます。
  6. 水を1L程度入れて、煮ていきます。
  7. 火が通ったら、塩で味を調節します。
  8. 完成です。
トマトスープに鶏肉とひよこ豆が入っている、いかにも洋風なスープです。豆を入れたトマトスープは多いので、他のレッドビーンズなどを使っても美味しいと思います。色合いが白いほうがいいので、ひよこ豆を使いました。

ひよこ豆は傷みやすいですので、火をよく通してお早めにお食べください。

スープとしてトマトの成分と鶏肉で旨味成分がたっぷりです。コンソメの素も入っていますので、結構、味はしっかりしていますので、塩は少しでもしっかりと味がつきます。飲んでいてついついおかわりしすぎてしまうスープです。



鶏肉トマトレシピ
鶏モモ肉を塩コショウをして、フライパンで焦げ目をつけます。

鶏肉トマトレシピ
厚底の鍋に移して、オリーブオイルをひきニンニクと鶏肉を炒めていきます。

鶏肉トマトレシピ
赤ワインとトマトペーストを入れます。

鶏肉トマトレシピ
ひよこ豆を水をきり、鍋の中に入れます。

鶏肉トマトレシピ  鶏肉トマトレシピ
水を1L程度足して、煮ていきます。ある程度火が通ったら、味見をして塩で整えます。

鶏肉トマトレシピ
完成です。





鶏肉のトマトソースがけ



鶏肉トマトレシピ


材料・・・鶏もも肉(200g)、トマトペースト(少量)、赤ワイン(30cc)、塩(適量)、コショウ(適量)、オリーブオイル(適量)


  1. フライパンで塩コショウをした鶏肉を焼き目が付くまで炒めます。
  2. 鶏肉を取り出し、一口で食べれる大きさにカットしていきます。
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクと鶏肉を炒めていきます。
  4. 赤ワインを入れます。塩を加えます。
  5. フライパンに蓋をしてシッカリと鶏肉に火を通します。
  6. フライパンの中のトマトソースが焦げやすいので様子を見てください。
  7. ソースが蒸発してしまっても、鶏肉に火が通っていない時は電子レンジで追加で温めてください。
  8. 味見をして塩を調節します。
  9. 完成です。
オーソドックスな鳥を焼いてトマトソースをかけたものです。鶏肉は油も多いので見た目よりも油の感じがあります。

下焼きの時にシッカリと焼いておくと、油っこさがだいぶ少なくなると思います。皮をカリッと焼いておくと、仕上がりがさっぱりとします。


鶏肉トマトレシピ
フライパンで塩コショウをした鶏肉を焼き目が付くまで炒めます。
皮がカリッとするまでシッカリと焼いておきます。

鶏肉トマトレシピ
鶏肉を食べやすい大きさにカットして、オリーブオイルをひきニンニクと炒めます。
赤ワインを加えて、トマトペースト、塩を加えます。

鶏肉トマトレシピ
蓋をしてしっかりと鶏肉に火を通します。

鶏肉トマトレシピ
トマトソースが焦げ付かないように注意してたまに見てください。
味見をして塩味を調節してください。

鶏肉トマトレシピ
完成です。




*本サイトのレシピは注意して記載していますが間違いもあるかもしれません。また、ここ書いてあるレシピで調理する場合は、問題がないかをご自身で判断して、自己責任においてご実施ください。




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